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Entrées

Velouté de panais éclats de foie gras

10,00€
Foie-gras de canard au pommeau de Normandie

19,00€
Tartare de saumon à l’aneth saveur agrumes

14,00€
6 escargots de normandie ferme de l'odon beurre d'ail

11,00€
Saumon Gravlax « maison », infusé à l’aneth et blinis

15,00€
Caviar (20g) « Osciètre » et petits blinis.

38,00€
Caviar (50g) « Osciètre » et petits blinis

75,00€

Huîtres d'Asnelles - Christophe l'Evêque n°3 - 6 pièces

14,00€

Oysters from Asnelles (Calvados) x 6 pieces
Huîtres d'Asnelles - Christophe l'Evêque n°3 - 9 pièces

20,00€

Oysters from Asnelles (Calvados) x 9 pieces
Huîtres d'Asnelles - Christophe l'Evêque n°3 - 12 pièces

27,00€

Oysters from Asnelles (Calvados) x 12 pieces
Buisson de 8 langoustines mayonnaise

20.00€
Tataki de thon, duo de betteraves

14,00€

Viandes

Pintade en deux cuissons, jus au cidre et champignons purée a la truffe

21,00€
Tartare de bœuf finement haché, frites fraîches et salade verte

20,00€
Pièce de bœuf (200g) fumée au thym, sauce au poivre, frites fraîches

24,00€

Belle entrecôte beurre façon béarnaise, purée a la truffe 350g

29,00€
Ris de veau doré, sauce morilles, purée de châtaignes

28,00€
Pluma de cochon fondant, pommes grenaille et champignons, jus de viande

20,00€

Poissons

Turbot rôti, déclinaison de choux fleur, émulsion safran

27,00€
Saumon cuit rosé, risotto butternut sauce vierge et noisette

24,00€
Filet de bar, légumes anciens parfumés au combava

25,00€
Saint jacques Snaké, mousseline de potiron, lard fumé

29,00€

Retour de pêche bisque de homard safrané et petits légumes

28,00€
Assiette de fruits de mer (5 langoustines, bulots, crevettes roses, 5 huîtres)

38,00€

5 langoustines, bulots, crevettes roses, 5 huitres

32€

Velouté de panais éclats de foie gras
Tataki de thon, duo de betteraves
Œuf cuit mollet, champignons et truffe tuile croquante
Pluma de cochon fondant, pommes grenaille et champignons, jus de viande

Filet de poulet en croute d’herbe, polenta au parmesan créme réduite
Saumon cuit rosé, risotto butternut sauce vierge et noisette
Moelleux chocolat cœur orange

Panna cotta citron, fraicheur exotique et passion

Poire pochée au vin et épices

42€

Saumon Gravlax « maison », infusé à l’aneth et blinis
Foie-gras de canard au pommeau de Normandie
Assiette de fruits de mer (huîtres, bulots, crevettes)
Pintade en deux cuissons, jus au cidre et champignons purée de potiron
Pièce de bœuf fumée au thym, sauce poivre vert, frites fraîches
Saint jacques Snaké, mousseline de potiron, lard fumé
Dessert au choix
Café ou thé gourmand (+2€)
Champagne gourmand (+5€)

Spécialité Maison
Voiture de tranche

Notre poulet fermier de Normandie, rôti,
jus de thym servi avec sa pomme purée au beurre

17€

Our free range roasted chicken, thyme juice, mashed potatoes with butter

Jusqu'à 12 ans

Pièce de boeuf - frites
Panna cotta chocolat

12€

Until 12 years old.
Beef steak, french fries chocolate mousse

Du lundi au vendredi - Sauf jours fériés

Plat du midi
Today’s special

15,00€

monday to friday - except public holiday’s

GRAND BUFFET DU DIMANCHE

Assortiment sucré salé

38,00€

Tous les dimanches à partir de midi
20,00 € jusqu’à 12 ans
sur réservation

PLAT VEGAN

Risotto butternut ,légumes croquants, vinaigrette balsamique, tuile d'épeautre du Ventoux

20,00€

Salades

Saumon Gravlax « maison », crème à l’aneth, petits blinis

21,00€
Brochette de saint jacques, saveur pommes et betteraves

21,00€

Grand tartare de saumon à l’aneth saveur agrumes

20,00€
Salade de poulet émincé tendre et croquante a la noisette

20,00€

Desserts

Baba au rhum, saveur marron et sorbet myrtille

10,00€
Dôme Chocolat au lait caramel et cacahuète

10,00€
Panna cotta citron, fraicheur exotique et passion

10,00€
Palette de glaces et sorbets « maison »

10,00€
Banane rôtie, caramel et sarrasin

10,00€

Moelleux chocolat cœur d'orange

10,00€
Pomme rôtie au caramel de cidre, nuage Normand

10,00€
Café ou thé Gourmand

12,00€
Champagne Gourmand

15,00€
Trilogie de fromages, salade verte

9,00€